المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
500 غ من لحم البقر المفروم
½ كوب أو 30 غ من الكزبرة. المقطّعة جيّداً
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن
5 ملاعق طعام أو 50 مل من عصير الحامض
½ ملعقة طعام من قشر الحامض
¾ كوب أو 75 غ من الجوز. المقطّع جيّداً
½ كوب أو 100 غ من التمر. المقطّع جيّداً
3 ملاعق طعام أو 30 غ من دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
تُسخّن الزبدة في قدر، ثمّ يُضاف اللحم وأوراق الكزبرة وتُقلى مع التحريك لمدّة 10 دقائق على حرارة متوسّطة.
تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يستوي اللحم.
يُضاف عصير الليمون الحامض وبرشه والجوز والبلح ودبس الرمان والكمون وتُطهى المكوّنات لمدّة 5 دقائق إضافية.
توضع الوجبة في وسط طبق تقديم كبير وتُحاط بالأرزّ السادة.
رد مع اقتباس
