(رويترز) أظهرت دراسة جديدة، أن اتباع نظام غذائى صحى للقلب يشمل ثمار الأفوكادو قد يخفض ما يسمى بالكوليسترول الضار لدى الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. ولا تعنى النتائج أنه يجب على الناس ببساطة إضافة الأفوكادو إلى وجباتهم الغذائية اليومية.. لكن كبير الباحثين فى الدراسة قال "إن النتائج تظهر أن الأفوكادو عند دمجه فى النظم الغذائية الصحية يخفض مستوى كوليسترول البروتين الدهنى منخفض الكثافة". وقالت بينى كريس ايثرتون التى ترأس لجنة التغذية فى رابطة القلب الأمريكية وخبيرة التغذية فى جامعة ولاية بنسلفانيا "لا ينبغى أن يضيفوا ثمرة أفوكادو إلى نظامهم الغذائى فحسب لكن سيكون من الجيد إدراج ثمرة أفوكادو فى نظام غذائى صحى". وكتبت كريس ايثرتون وزملاؤها فى دورية رابطة القلب الأمريكية "إنه يجب أن يحرص الناس على تناول طعام صحى للقلب لخفض مخاطر الإصابة بأمراضه". وينبغى أن يكون ما بين 5 و6 فى المئة من السعرات الحرارية فحسب مصدرها من الأحماض الدهنية المشبعة، والتى توجد فى أطعمة مثل الزبد واللحوم البيضاء والجبن. وعوضا عن الدهون المشبعة يجب على الناس أن يجدوا بديلا فى الأحماض الدهنية غير المشبعة وغير المشبعة الأحادية. وأشار الباحثون إلى أن تجربة سابقة توصلت إلى أن ما يسمى حمية البحر المتوسط التى تحتوى على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون البكر أو المكسرات تقلل خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية الكبرى، مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية بنحو 30 فى المئة على مدى خمس سنوات بين كبار السن الذين تتزايد احتمالات إصابتهم بتلك المشاكل. والأفوكادو مصدر آخر للأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية ولكنه يحتوى أيضا على العديد من المكونات المفيدة الأخرى، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف حسبما يشير الباحثون. وفى الدراسة الجديدة اختار الباحثون 45 شخصًا يعانون من زيادة الوزن والسمنة تتراوح أعمارهم بين 21 و70 عاما لتناول واحدة من ثلاث وجبات تهدف إلى الحد من الكوليسترول الذى يمكن أن يتجمع فى الأوعية الدموية مثل الرواسب. وتناول المشاركون وجبة غذائية أمريكية معتادة لمدة أسبوعين قبل البدء فى الوجبات الغذائية المخفضة للكوليسترول.. بعد ذلك اتبعوا إما نظاما غذائيا منخفض الدهون دون الأفوكادو أو نظاما غذائيا بنسبة دهون متوسطة بدون الأفوكادو أو نظاما غذائيا بنسبة دهون معتدلة مع ثمرة أفوكادو يوميا. وبعد أسبوعين من اتباع النظام الغذائى الأمريكى كان متوسط نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة وهو النوع الذى يتجمع فى الشرايين حوالى 128 ملليجراما لكل ديسيلتر.. ويعتبر مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة أقل من 100 ملليجرام لكل ديسيلتر هو المثالى وفقا لمعايير المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة. وبعد خمسة أسابيع من الوجبات الغذائية المخصصة انخفض متوسط مستويات الدهون الضارة منخفضة الكثافة بنسبة 7.4 ملليجرام لكل ديسيلتر لدى المجموعة التى تتناول وجبة تحتوى على دهون منخفضة بدون أفوكادو وبنسبة 8.3 ملليجرام لكل ديسيلتر فى المجموعة التى تتناول وجبات تحتوى على دهون معتدلة بدون الأفوكادو. أما المجموعة التى تناولت وجبات غذائية متوسطة الدهون ولكنها تحتوى على الأفوكادو فقد شهدت أكبر نسبة تغير فيما يتعلق بالكوليسترول الضار وانخفضت النسبة 13.5 ملليجرام لكل ديسيلتر.
رد مع اقتباس
