المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
السمك المقلي /
طريقة طبخ السمك
اَي نوع سمك مثلا سبريم او شعور ينفع للقلي
ظ،- نقطع السمك بالحجم الي نبي ونرشه بملح وكركم ونفرك السمك من برا ومن الداخل فرك نتركه ربع ساعه وبعده نغسله جيداً
ظ¢- الان نسوي تتبيلة السمك
الكميه على حسب السمك الي عندك
بهارات ورد المميزه او بهاراتك انتي بهاراتي المجروشه صرار حايل كركم ثوم بصل ليمون كاس ماء ويتبل السمك فيها لمدة لاتقل عن ظ¤ ساعات
ظ£- بعد كذا نرش دقيق ابيض على السمك
ونقلي بزيت غزيز حتى يشقر السمك ويتقرمش واصبخ حاهز
لعمل رز يقدم مع السمك :
-ننقع رز بشاور بماء عادي ورشة ملح لمدة ربع ساعه
نضع الرز على ماء مغلي وملح وفلفل احمر واخضر حار وهيل حب وعودين قرفه يكون المويه متساويه مع الرز ونطول النار خمس دقايق بعدين نار هاديه
لما ينشف ماء الرز نضيف نص عصير ليمون
وبعد كذا الرز جاهز تماماً
نعمل كشنة الرز :
بصل وزيت ونضيف مسمنه او ذرور الي هو ليمون مطحون جاف ونضيف رشة هيل وملح ونتركه يطبخ شوي ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ وبكذا جهزت الكشنه
نضيف كشنة البصل والزبيب فوق الرز بالقدر ونغطيه وتخليه لين يستوي الرز
وبالعافية
نقدم السمك مع الرز وحلقات ليمون
رد مع اقتباس
