شوربة عدس

[عمر الحسن]

تمتاز شوربة عدس بكونها واحدة من الأكلات الشتوية
السريعة التحضير والمغذية فإليكم كيفية تحضيرها ...
في قدر على النار يتم تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من
الزيت ثم يتم تحمير فيها حبة بصل مفرومة ...
بعدها يتم إضافة فصين ثوم وحبة جزر مقشرة ومقطعة
إلى مكعبات وعرق كرفس مقطع مع الأوراق إلى القدر
ويتم تقليب المكونات لمدة عشر دقائق قبل إضافة
كوبين من العدس وثمان أكواب من مرق الدجاج ...
ما أن يغلي المزيج يتم تخفيف النار وتترك المكونات لمدة
45 دقيقة حتى يصبح العدس طري ...
بعدها يضاف إلى القدر ملعقة صغيرة كمون ورشة فلفل
أسود ورشة ملح ويتم التقليب ...
ثم في طبق الرقديم يسكب من هذا الخليط ويضاف إليه
ملعقة كبيرة من عصير الليمون وشرائح من البصل المقلي ...

[ملاك السلطنة]

شكراً لك ع الوصفه الطيبة