إذا أردت عمرا مديدا وموفور الصحة، فما عليك إلا اتباع نظاما غذائيا غنيا بالحبوب الكاملة، فقد أكدت أحدث الأبحاث الطبية أن تناول الحبوب الكاملة كالقمح الكامل، والشوفان وغيرها، قد يضيف بمرور الوقت سنوات إلى عمرك، فضلا عن الصحة المديدة، وفقا لأحدث الأبحاث الطبية التى أجريت فى هذا الصدد.
وأوضح العلماء بجامعة "هارفورد" الأمريكية أن الحبوب الكاملة تحتوى على فوائد صحية جمة، بحيث تقى الإنسان من خطر الوفاة المبكرة الذى ينخفض مع كل وجبة تضاف إلى النظام الغذائى اليومى، وفقا للنتائج المتوصل إليها والمنشورة فى عدد يناير من مجلة "جاما للطب الباطنى" على الإنترنت.
وقال الدكتور "تشى سون" أستاذ مساعد التغذية فى كلية "هارفورد للصحة العامة"، لقد رأينا أدلة واضحة على أن تناول الحبوب الكاملة تسهم بصورة ملحوظة فى خفض معدلات الوفيات، خاصة بين مرضى القلب لوجود ارتباط قوى بينهما.
ويقدر العلماء أن كل أوقية من حصة واحدة من الحبوب الكاملة تخفض بنسبة 5% من المخاطر الكلية للشخص من الوفاة المبكرة، بالإضافة إلى خفض 9% من خطر الوفاة متأثرين بأمراض القلب، ومع ذلك، لم تظهر حتى الآن دور الحبوب الكاملة فى خفض خطر إصابة الشخص بالسرطان.
وقد استند العلماء على بيانات تم تحصيلها من دراستين صحيتين أجريتا على المدى الطويل، يعود تاريخهما إلى منتصف 1980، حيث شملت أكثر من 118,000 ممرضة وعامل فى مجال الصحة، حيث طلب من المشاركين ملء إستبيانات حول طبيعة النظم والحميات الغذائية التى يتبعونها، ليتم تقيمها كل سنيتن إلى أربع سنوات.
وأوضحت الأبحاث أن الحبوب الكاملة التى تم حصادها حديثا مثل القمح، الشعير، الشوفان، تتألف من ثلاثة أجزاء القشرة الخارجية والمسماة بالنخالة التى تعمل على حماة البذور، ثم الحبة التى هى الجنين الصغير داخل البذور التى يمكن أن تنبت فى مكان آخر، ثم السويداء وهى جزء أكبر من البذور وهى الجزء الذى يمدنا بالإمدادات الغذائية المحتملة لإنتاج بذور جديدة.
وأوضح العلماء أنه على مدى الـ26 عاما، كان هناك حوالى 27,000 حالة وفاة بين الأشخاص المشاركين فى الدراستين، ومع ذلك، وجد أن ثلث الذين لقوا حتفهم من بين المجموعات التى لم تتناول الحبوب الكاملة بصورة يومية ومنتظمة، مقارنة بالأشخاص الذين تناولونها بصورة منتظمة.
رد مع اقتباس
