الكمأة هو فطر بري موسمي
وهو من ألذ وأثمن
أنواع الفطريات الصحراوية
وينمو نتيجة هطول الأمطار
وتصل وزن الكمأة من 30 الي 300 غرام . وهو يكون علي شكل درنات
مثل البطاطا والبطاطس
ويكون بالقرب من جذور الأشجار الضخمة مثل البلوط
ويختلف لونه من الأبيض إلي الأسود وحجمة قد يصل الي حجم البرتقال
وقد تصغر مثل حبة البندق
ومن أسماء الكمأة :
الفقع
– الفجة
– الرعد
– الترفاس
أنواع الكمأة :
الزبيدي :
وهو يميل إلي البياض وحجمة يصل إلي البرتقالة الكبيره
الخلاسي :
ولونه أحمر وأصغر من الزبيدي
وهو ألذ وأغلي .
الجبي :
ولونه أسود إلي محمر وهو صغير جداً . الهوبر :
لونه أسود وداخلة أبيض وخو اردأ الانواع .
والكمأة تنمو بكثره في السعوديه والكويت
وغرب العراق وسوريا وفرنسا وايطاليا وأجود الأنواع التي توجد
في مدينة السخنة في سوريا .
ويعرف وجود الكمأة بتشقق سطح الارض التي فوقها .
وهي تكو.ن بالقرب من نبات الرقروق
تحتوي الكمأة علي :
بروتين 9% – مواد نشوية 13 % - دهن 1% ومعادن فوسفور صوديوم – كالسيوم – بوتاسيوم وفيتامين ب1 – ب2 وهي غنية بفيتامين أ
وكميه من النيتروجين والكربون والهيدروجين وهي تشبه
إلي حد كبير اللحوم
واذا طبخت كان طعمها مثل كلي الضأن .
إستخدامات الكمأة :
تستعمل كعلاج لجلاء البصر كالكحل فهي تقوي البصر وتدفع عن العين نزول الماء .
( قال رسول الله صلي الله عليه وسلم - الكمأه من المن وماؤها شفاء للعين ) . مغلي الكمأة لمدة نصف ساعة يحسن الباءة .
تستعمل كعلاج لهشاشة الاظافر وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية . ثبت ان ماء الكمأة
يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما . تستعمل كغذاء حيث تحتوي علي كمية كبيره من البروتين ويصنع منه الحساء .
يجب عدم اكل الكمأة نيئه حيث تسبب عسر الهضم .
ولا يشرب الماء البارد بعد تناولها نيئه .
رد مع اقتباس
