مطبـــخ الأطبـــاق الرئيسية

[مائة بيسة]

[مائة بيسة]

[wafa.7]

أحدى طرق البرياني الدجاج






المكوّنات/

دجاج مقطع
3 أكواب رز عنبر
بهارات حب (قرفة.لومي.. هيل.ورق غار.كزبرة حب)
بهارات بودرة(ملح.فلفل أسود.كركم.كاري.هيل.قرفة)
بهار البرياني الجاهز
بصل مفروم ناعم
بصل جوانح للقلي
فلفل أخضر بارد +فلفل أخضر حار
0.5 كوب كزبرة خضراء مفرومة
0.5 كوب نعناع أخضر مفروم
2 حبة طماطم كبيرة
ملعقةك معجون طماطم
0.5 علبة زبادي
سمنة أو زيت للطبخ

الخطوات/

نغسل الأرز وننقعه مدة ربع ساعة


نضيف فوق نضيف في وعاء الطبخ نضع كميه وفيرة من الماء لسلق الارز ونضيف البهارات الصحيحة والملح فقط


نسلق الأرز نصف سلقة ونصفيه


نترك نننننننغنتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من بهار البرياني الحار


نضعظ¢ ملعقة كبيرة زيت أو سمنة في قدر تيفال ونشوح فيها قطع الدجاج بحيث تتحمر من الجهتين دون الاستواء


نضع في المحضرة اللبن والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والنعناع والكزبرة والفلفل البارد والحار ونفرمها بشكل ناعم


نضع هذه المكونات فوق قطع الدجاج المشوحة ونتبل بالبهارات المطحونة ملح وفلفل أسود وكركم وكاري وبهارات البرياني الجاهزة وهيل وقرفة ناعمة


نضيف كوب ماء ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج


نقلي جوانح البصل ونضعها جانبا


في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة زيت و نصف كميه الارز نضيف فوقها قطع الدجاج مع الصوص الحار المطبوخ فيه


وطبقة من البصل المقلي ثم بقية كمية الأرز وفوقها أيضا بصل مقلي


ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتنشف السوائل

[wafa.7]

أحدى الطرق للباميا ..






المكوّنات/

كوبين باميا
كوب حمص معلبه
0.5 كوب ذره معلبه
حبتين طماطم مفرومه
بصله كبيره مفرومه
ملعقتين معجون طماطم
كوبين ماء
4 فصوص ثوم مهروسه
ملعقتين زيت زيتون
قرون فلفل حار
ملعقه ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود

الخطوات/

بالقدر اضفت الزيت والبصل والثوم ونقلبهم حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم وقرون الفلفل والماء ونضيف الباميا والبهارات والملح ونتركها حتى تستوي ثم نضيف الحمص والذره ونتركها عشر دقائق ثم تقدم مع الارز او الخبز جداً لذيذة وصحيه

[wafa.7]

احدى الطرق للبيض ..







مقادير عجة البيض /

- البيض : 8 حبات (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- البروكولي : نصف حبة (مفصول الزهرات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير/

في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
زيدي الفطر، البروكولي، الفليفلة والطماطم. قلبيها لحوالي 5 دقائق.
وزعي المكونات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو.
اسكبي البيض المخفوق في الصينية فوق الخضار.
أضيفي الذرة والبقدونس والجبن.
أدخلي العجة إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح متماسكة ويذوب الجبن.
قدميها فوراً.

[wafa.7]

لفائف التوست ..





المكوّنات/

توست
الحشوه اختياري
جبن
4 بيض على حسب
فلفل اسود ناعم
رشه ملح وبهار
فوق التوست
جبن
قشطه
جبن شيدر

الخطوات/

نقوم بسلق البيض عند نضوجه نقوم بتقطيعه مكعبات صغيرة نضع عليه بهار وفلفل ورشه الملح وجبن نخلطه زين


نفرد التوست نضع الحشوه نلفها ونضعها في صينية نواصل حتى انتهاء الكميه


نخلط جبن مع قشطه ونسكبه فوق اللفائف نضع جبن شيدر


بالهنا والشفا��

[wafa.7]

معكرونه بالدجاج والخضار والجبن ..





المكوّنات/

علبة معكرونة اي شكل مسلوقة
بكيت خضار مشكلة مسلوق
2 بصل شرايح مقلي
2 صدور دجاج مقطع صغير مقلي مع البصل
كوب معجون بندورة
كوب جبنة موزاريلا
مكعب مرق

الخطوات/

في قدر على النار، نضيف الدجاج والبصل والخضار ونضع معجون البندورة فوقهم مع مكعب مرق، نترك الصوص حتى الغليان.


نحضر صينية، نضع المعكرونة ثم الخضار والدجاج والبندورة واخر شي الجبنة وندخلها الفرن لمده عشر دقائق من أسفل وأعلى.

[wafa.7]

قبولي دجاج ..




الطريقه

حطيت الدجاج في النار وحطيت عليه الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المبشور

وبعدين حطيت الكاري وورق الغار والبهارات الصحيحه مثل الهيل والفلفل الاسود والكمون

وحطيت عليه ماي وخليته يغلي وقطعتله طماط وبطاطا

وبعد ما جهز الدجاج شلته من المرقه وحطيته في وعاء ثاني

والمرقه حطيت عليه العيش وحطيت ملح وزيت وقطعتله جلجلان وخليته على نار هادئه وغافته بألمونيوم

[مائة بيسة]

[مائة بيسة]