أمآني!
02-12-2014, 05:08 PM
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3181489a1d.jpg
المقادير..
10 بيضات متوسطه..
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ..
.الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..
و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg
شكل الصفار بعد الخفق..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg
البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg
نضيف البياض الي الصفار و بعدين نضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات
وهذا شكل الكيك و تلاحظون هدى هشاشته..
و خفته..
و هذا احد اهم اسراره
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد
فلا توجد اي مشكله ..
فتوضع الكيكه في قالب مناسب..
بعد دهنها بالسمن و الدقيق.
المقادير..
10 بيضات متوسطه..
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ..
.الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f4d42b4543.jpg
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..
و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df6d3c3c84.jpg
شكل الصفار بعد الخفق..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0286dfbbc4.jpg
البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/6ecc11b29c.jpg
نضيف البياض الي الصفار و بعدين نضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات
وهذا شكل الكيك و تلاحظون هدى هشاشته..
و خفته..
و هذا احد اهم اسراره
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد
فلا توجد اي مشكله ..
فتوضع الكيكه في قالب مناسب..
بعد دهنها بالسمن و الدقيق.