طريقة عمل الكبسة باللحمة

[عمر الحسن]

الكبسة هي واحدة من أشهر وأبرز الأكلات الخليجية التي
انتشرت بشكل كبير وموسع وفي هذا النص سوف نعرض
طريقة عمل الكبسة باللحمة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2136/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85) :
في قدر كبير قم بتسخين ملعقتين كبيرتين زبدة على نار
متوسطة....
أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة وثلاث فصوص ثوم
مهروسة وقلب وصولاً للون الذهبي ....
أضف 500 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة وقلبها
حتى تنضج وتتحمر قليلاً...
أضف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ونصف ملعقة صغيرة
كركم وملح وفلفل حسب الذوق وقلب جيدًا لتوزيع التوابل
على اللحم...
أضف كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
وقلب مع اللحم والتوابل لمدة دقيقتين....
أضف أربع أكواب مرق الدجاج أو الماء وقلب جيدًا....
قم بتغطية القدر واتركه يغلي...
بعد الغليان قلب النار إلى وسط واترك الكبسة تطهى لمدة
20 دقيقة حتى امتصاص السائل ونضوج الأرز...
بعد أن ينضج الأرز اترك الكبسة ترتاح لبضع دقائق قبل
تقديمها....
قبل التقديم يمكن تزيين الكبسة بخيوط من الزعفران المنقوع
ومكسرات محمصة ...