كبسة لحم

[رنيم حمدي]

تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات في الخليج العربي
لذلك دعوني أقدم لكم طريقة تحضير كبسة لحم (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2136/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85) :
بعد تسخين الزيت يتم إضافة شرائح ثلاث بصلات
للتحمير وبعد أن تأخذ لونها الذهبي يتم رفع البصل
من الزيت ...
في نفس القدر يتم تحمير كيلو من اللحم المقطع
ويضاف نصف كمية البصل وحبة طماطم منزوعة البذر
وربع كوب صلصة طماطم وستة حبات هيل وستة حبات
قرنفل وستة حبات فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم
وإثنين لومي ويقلب المزيج ...
من ثم يضاف أربع أكواب من الماء ويترك القدر على
النار لينضج اللحم ...
بعد نضوج اللحم وغليان المياه يضاف ثلاث ملاعق
صغيرة من بهارات الكبسة مع ربع ملعقة صغيرة ملح
وثلاث أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى ..
يترك القدر على النار لينضج الأرز ..