شوارما لحم .. [الأرشيف] - السبلة العمانية

wafa.7

31-03-2020, 12:00 PM

https://www9.0zz0.com/2020/03/31/10/714130283.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

لحم اوصال
التتبيلة 4 فص توم مفروم
1/3 كوب خل ابيض
1/3 كوب زيت زيتون
2 طماطم مكعبات
بهارات كزبرة ناشفة وكمون وكركم وفلفل اسود وهيل وقرفة بودر
1 م ك بهار لحم
الحمص :قارورة حمص الجاهزة
2 فص توم
1 علبة لبن زبادي
2 م ك طحينة
2 م ك خل ابيض
عصير ليمون
ملح
للزينة سماق

الخطوات:

نقطع اللحم شرايح خفيفة جدا ونضعها في التتبيلة لمدة ساعتين وبعدين توضع في مقلاة وتوضع على النار وتغطى وتترك لتشرب ماءها وبعدين نضيف كوب ماء وتترك على نار هادئة لتشرب الماء وبعدين اذا احتاجت ماء نزيد كوب وتترك لتشرب الماء كله وتبقى على الزيت وتشوح وتضاف لها الطماطم المكعبات وتترك لتذبل ونطفي

نخلط مقادير الحمص في الخلاط لينعم ويفرد في طبق ويفرد فوقه اللحم ويزين بالسماق وعوافي