المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللحم مع البطاطا الحلوة والزبيب



عطر الاحساس
13-09-2014, 11:10 PM
http://www.bnatsa.net/vb/bn/img_1391352430_116.jpg
المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
400 غ من فيليه الغنم. المقطّع إلى قطع صغيرة
1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. المقطع ناعماً
2 فصوص من الثوم. المسحوق
2 من عيدان القرفة
4 من أكباش القرنفل الكاملة
2 من ورق الغار
½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 أكواب أو 500 مل من الماء. الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج
2/3 كوب من الكزبرة. الطازجة والمقطعة ناعماً
300 غ من البطاطا الحلوة. المقشّرة والمقطعة إلى مربّعات (قياس المربّع 1-2 سم)
2/3 كوب أو 100 غ من الزبيب
3 ملاعق طعام أو 15 مل من عصير الحامض
300 غ من الخبز العربي. خبز الصاج
¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر. المحمّص قليلاً
طريقة التحضير
-يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُذبّل لحم الغنم إلى أن يصبح ذهبيّ اللون
يُضاف البصل ويُقلى المزيج إلى أن يصبح البصل طرياً.
-يُضاف الثوم وعيدان القرفة وأوراق الغار وكبش القرنفل
وجوزة الطيب والهال والماء ومرقة الدجاج
ويُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم كليّاً.
تُزال عيدان القرفة وأوراق الغار وكبش القرنفل من المزيج وتُرمى.
-تُضاف أوراق الكزبرة المقطعة والبطاطا الحلوة والزبيب
إلى اليخنة وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
أو إلى أن يصبح من السهل اختراق البطاطا الحلوة بالشوكة.
يُضاف الماء إلى اليخنة إن بدأت بالالتصاق في قعر القدر.

مفآهيم آلخجل
13-09-2014, 11:11 PM
يعطيك آلعآأإفية على آلطـــــــــرح!

جُمانه
14-09-2014, 12:31 AM
جميل جدآ
كُل آلشُشكر ع آلطبقْ ،،

عطر الاحساس
14-09-2014, 09:31 PM
يعطيك آلعآأإفية على آلطـــــــــرح!









كآن لحضورك هنآ جمالا .. واشراقا ..
سُعدت بوجودك الرآقي
تحيتي وتقديري..

عطر الاحساس
14-09-2014, 09:33 PM
جميل جدآ
كُل آلشُشكر ع آلطبقْ ،،

كآن لحضورك هنآ جمالا .. واشراقا ..
سُعدت بوجودك الرآقي
تحيتي وتقديري..