التحسس الغذائي

👨‍⚕التحسُّس الغِذائِيُّ :

🔴هو استجابة شاذّة تجاه غذاءٍ ما، ويُثار بفعل الجهاز المناعيّ للجسم.

🔴 يَستجيب الجهاز المناعيّ للأغذية غَير المؤذية كما لو كانت تُشكِّل تهديداً، ويتعامل مع البروتين الموجود في الغذاء كأنَّه شيءٌ مؤذٍ للجسم.

🔴هناكَ العديد من أنواع الاستجابات المناعيّة تجاه الغذاء.


🔴سوف يُركِّز هذا البرنامج على أحد أنواع التّفاعل:

🛑عندما يَصنعُ الجسم المضاد (الضد)(ًanit body) يُعرف باسم الغلُوبولين المَناعيّ E

⭕️الغلوبولين المناعي (IgE) - (E)
هو الجسم المضاد المسؤول عن الاستجابة التحسسية التي توجد في الغالب في الرئتين والجلد والأغشية المخاطية للأنف والعين والفم والمعدة

🔻والذي يُعرف اختصاراً بـIgE
الضِدّ هو بروتين دمويّ، وهوَ يُصنَع استجابة للجسم الغريب – وهو نوع من السّموم - أو لمادّة أخرى في الجسم.

⭕️ الضدّ مُصمَّم لمحاربة المادّة المؤذية.

⭕️لا يحدث عند الشَّخص المُصاب بتحسُّس غِذائِي أعراض في أوّل مرّة يأكل فيها الطّعام.
غيرَ أنَّ الجهاز المَناعيّ سوف يَستجيب للغذاء كما لو كان مؤذياً، وسوف يصنع أضدّاد IgE، في محاولة من الجسم للتخلص من البروتين تنتقل أضدّاد IgE عبر الدّم، وهي متصلة بالخلايا المناعيّة.

⭕️ تجد تلكَ الخلايا في جميع أنسجة الجسم، لاسيّما في الأنف والحلق والرّئتين والجلد والسّبيل الهضميّ.

⭕️إذا أكلَ الشّخص الطعام نفسه من جَديد، فسوف تتعرّف الأضداد IgE عليه فوراً.

⭕️وسوفَ تَبعثُ إشارات للخلايا المناعيّة. وستُطلق الخلايا المناعيّة بدورها كميّات كَبيرة من الهِستامين وموادّ كيميائيّة أخرى في مجرى الدّم.

⭕️😁 فيَتسبّب ذلك بتفاعُل تحسُّسي.

🔻 يحدثُ التّفاعُل التحسُّسي تجاه الغذاء غالباً في غضون بضع دقائق إلى بضع ساعات. ويَعتمدُ توقيت ومَكان التّفاعُل على:

🔴طريقة أكل الطعام وهضمه.

🔴مكان الخلايا المناعيّة المُسبّبة للتّفاعل.


⭕️يتَعرّض المُصاب للغذاء أوّل مرّة غالباً عندَ أكله. وأحياناً يحصل التَّعرُّض الأوَّل أو التّاليّ دون معرفة ذلك، وقد يكون ذلك صحيحاً في حالة التحسُّس للفول السُّودانيِّ.


⭕️ قد يكون الشّخص الذي يَشكو من التأَق (تحسس المفرط)عند أوّل تعرَّض معروف له مع الفول السُّودانيّ قد سبق له فعلاً وأن احتكَّ بالفول السُّودانيّ دون أن يعي ذلك.
😱ويمكن أن يحدث ذلك نتيجة لمس الفول السُّودانيّ 😱

😳استخدام مُستَحضَر رعاية جلديَّة يحتوي على الفول السُّودانيّ.
استنشاق غبار الفول السُّودانيّ في المنزل أو عندَ الاقتراب من أشخاص آخرين يأكلون الفول السّودانيّ.


😁أكثر الأغذية التي تتسبّب بتفاعلات تحسُّسية عند الرُّضّع والأطفال شيوعاً هي:
🛑البيض.الحليب.الفول السّودانيّ.

🛑 اللوزيّات، مثل الجوز.
فول الصّويا، عند الرضّع في المقام الأوّل.
🛑القمح.


👨أكثر الأغذية التي تتسبّب بتفاعلات تحسُّسية عند البالغين شيوعاً هي:

🔴الأسماك، مثل السلمون.
الفول السُّودانيّ.
🔴المَحاريات، مثل الربيان وجراد البحر و ام الربيان والسرطان.
🔴اللوزيّات‘

⭕️يَظهر التحسُّس الغِذائِي غالباً في عمرٍ باكر، لكنه قد يظهر في أيّ عمر.


⭕️ يتخلّص الأطفال غالباً من التحسُّس للبيض والحليب وفول الصويا مع تقدّمهم بالعمر

😢 إلا أنّهم لا يتخلّصون من التحسُّس للفول السّوداني مع نموّهم في غالب الأحيان.

.

😊 الأكلُ المُنتظم للأغذية نفسها يرفع خطورَة أن يُصاب الشّخص بتحسُّس تجاه ذلك الغذاء؛

#طبيب_عام 🩺💉