مفآهيم آلخجل
11-09-2014, 06:05 PM
المقادير :
نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
2 بصله متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
2 م ك صلصه طماطم
2 فلفل اخضر
3 اكواب شوربه لحم
1 ملعقة صغيره فلفل اسود
قليل من الفلفل الأحمر
نصف ليمونه
ملح
2 م ك سمن ويمكن استبداله بزيت الزيتون
الطريقه :
يقطع اللحم الى قطع متوسطه ويتبل بالملح والفلفل ويقطع البصل والثوم والفلفل الملون الى مربعات ويقلب الكل جدا فى وعاء ويضاف قطرات الليمون ويترك حوالى نصف ساعه فى الثلاجه حتى يتشرب التتبيله والبصل والثوم
فى هذا الوقت نأتى بمقلاه كبيره يقلى الفلفل فى ملعقه سمن او زيت زيتون ثم يصب عليها اللحم المتبل وعلى نار عاليه يقلب من جميع الجهات بدون غطاء ثم بعد ان يحمر اللحم نضيف الصلصه ونقلب ثم نضيف الشوربه وتغطى المقلاه لمده حوالى نصف ساعه ثم ينقل اليخنى فى برام فخار ويوضع بالفرن حتى يتم نضجه وبألف هنا
نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
2 بصله متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
2 م ك صلصه طماطم
2 فلفل اخضر
3 اكواب شوربه لحم
1 ملعقة صغيره فلفل اسود
قليل من الفلفل الأحمر
نصف ليمونه
ملح
2 م ك سمن ويمكن استبداله بزيت الزيتون
الطريقه :
يقطع اللحم الى قطع متوسطه ويتبل بالملح والفلفل ويقطع البصل والثوم والفلفل الملون الى مربعات ويقلب الكل جدا فى وعاء ويضاف قطرات الليمون ويترك حوالى نصف ساعه فى الثلاجه حتى يتشرب التتبيله والبصل والثوم
فى هذا الوقت نأتى بمقلاه كبيره يقلى الفلفل فى ملعقه سمن او زيت زيتون ثم يصب عليها اللحم المتبل وعلى نار عاليه يقلب من جميع الجهات بدون غطاء ثم بعد ان يحمر اللحم نضيف الصلصه ونقلب ثم نضيف الشوربه وتغطى المقلاه لمده حوالى نصف ساعه ثم ينقل اليخنى فى برام فخار ويوضع بالفرن حتى يتم نضجه وبألف هنا